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作者:admin  发表时间:2020-02-14 17:49 

  上个星期在井冈山旅游时,出于好奇,买了两袋井冈山特有的红米。可是回来后却发愁了,我不知道该怎么做。因为听当地人说,好像在驻红米饭前还要浸泡一天的时间!不知道有谁会做红米饭...

  上个星期在井冈山旅游时,出于好奇,买了两袋井冈山特有的红米。可是回来后却发愁了,我不知道该怎么做。因为听当地人说,好像在驻红米饭前还要浸泡一天的时间!不知道有谁会做红米饭的,可以教教我吗?

  我指的只是红米饭,不是粥,更不是以红米为辅料,去烧肉。

  仅仅是最普通的红米饭,材料只有红米,不需要其他任何蔬菜或者水果。展开我来答

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  做红米饭只需提前备好红米、大米,使用的工具和平时煮饭的一样。

  1、舀出红米将其淘洗干净,注意红米的数量大约是大米的三分一。

  2、在盘里倒入水,没过红米1至3厘米即可,放水中浸泡2个小时左右。

  3、浸泡好后,取红米三倍量的大米淘洗干净,与红米混合放入电饭煲。

  5、电饭煲提示煮完后,不要立刻打开,可以焖10分钟,味道更好。

  红米起源于中国,距今大约有1千多年的历史,是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物。食用红米时要注意以下几点:

  1、红米的选购:挑选红米时,以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。

  2、红米的清洗:红米装于盆内,加适量清水,淘洗2-3次,去净杂质即可。

  4、保存:装入有盖的容器中贮存,置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀,可保存较长时间。

  5、禁忌:红米饭应该趁热食用,以免凉后有略硬的现象;肠胃功能不佳者,不宜多食。

  2、浸泡好,将大米淘洗干净与红米混合放入电饭煲,加入水,按照常规煮饭模式将米煮熟即可。

  1、红米具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

  2、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

  3、红米富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。

  4、红米内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

  5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

  6、红米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

  1、红米比正常大米不易煮熟,无论是煮粥还是煮饭,所以,红米最好在前天晩上淘洗后用水浸泡一夜,第二天再拿来煮就可以了,而且饭比粥好吃,一般红米和水的比例是1:2.5。

  2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水。

  3、然后就转小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出来的红米饭很香。

  井冈山红米为水稻品种之一,因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的红米饭,南瓜汤指的就是这种米。因此,井冈山红米在政治上有深远的意义。井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它营养丰富、蛋白质含量高,饭味香浓,口感好,不扩大生产量,井冈山市已建立了培育基地,井冈山红米又将为该市的旅游业发展作出新的贡献

  展开全部记住一点,红米比正常大米不易煮熟,无论是煮粥还是煮饭,所以,红米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜,第二天再拿来煮就可以了。

  1、红米很难煮,建议泡一天再煮,而且饭比粥好吃,一般红米和水的比例是1∶2.5;

  2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水;

  3、以后就转小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出很香的红米饭。

  做法: 先将红米洗净,浸泡24小时后,放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。

  3. 淘洗干净,注入2倍的水(比平时煮饭的水要多些)。




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